実山椒

５～６月頃になる山椒の青い実を、実山椒と呼ぶ。実山椒は茹でて佃煮にするほか、ちりめんじゃこと混ぜてちりめんざんしょうにしたり吸い口やあしらいに利用したりもする。

香り、辛味が強い。

時価