群馬県下仁田町の特産品であることからこの名称がある。 生のままでは非常に辛いが、加熱すると甘みが強くなり、非常に柔らかい滑らかな触感となる。 このため、基本的に薬味としてでなく加熱調理に用いられる。すき焼きを始め、多くの料理に使われる食材であり、一般の長葱と比べ価格は高めである。 平均150円/本