京都産　筍

京都産筍。

代表的なものが「白子たけのこ」と呼ばれるもので、軟らかくえぐみが少なく、歯ざわりがよいのが特長。しかし、白子は１０００本に１本しか取れない希少品。

京都内の竹林で出荷場所わかれており、

大原野、塚原、山城、長岡京、物集女、乙訓、伏見

がある。

物によって味が変わるので、プロの目利きが必要になる。

 

 

時価