チンゲンサイと並びターサイは中国野菜の代表です。 ターサイは耐寒性に優れ、寒さにあたると風味がよくなるので、旬は秋から冬にかけて。 ターサイは味にくせがなく、煮崩れしないのでどんな料理にも向く重宝な野菜です。 主な食べ方は、炒めもの、お浸し、和え物、煮物、鍋物、スープですが、 ラーメンの具としてもおいしく召し上がれます。 油いためをする時は、油を十分に熱してからターサイを入れます。 塩を加えるとさらに色よく仕上がります。 平均180円