俗に「ウドの大木」といわれるほど成長力旺盛な山ウド。その新芽を食べる。 その深い香り、味わいは絶品。 現在では天然品の山ウドは激減しているため入手が困難となっております。 天ぷら、味噌和え、煮物で。 写真は天然物。 平均４００円
