根芋

里芋の親芋から出てくる芽の部分です。日光を当てずに栽培しているので柔らかく淡白な味わいです。
大根おろしと一緒に茹でるとアクも取れて白く綺麗になります。

サッとボイルして和え物でも最高です。アクがとても強いので十分にアク抜きをして下さい。

時価：平均３００円

 

千葉柏にて