ドラゴンの蕾

ドラゴンフルーツの花芽。

ドラゴンフルーツの蕾は、開花前の青いつぼみを収穫して野菜として食します。つぼみの見た目はどことなく硬そうなイメージですが、食感はとてもやわらかく、不思議なとろみも持っています。天ぷらや炒め物、ソテーにすると美味しく、きざんでマグロと合わせたりするのも好評です。

ドラゴンフルーツの花は、大潮の日の夜に一斉に花を咲かせ(サンボテンのように)、月下美人に似た美しい花が咲きます。
 

 収穫時期は6～7月

平均１８００円/kg