紫芽(ムラ芽)

赤じその双葉に、本葉が出たばかりのものを紫芽。

紫芽は紅たでに似ていますが、紅たでよりも一まわり大きく、裏が赤くて表が緑色をしています。

刺身のつまや薬味に。

平均350円