大長茄子・赤茄子・千両茄子

上から

・大長茄子　

　九州の焼きなす、煮なす用で、肉質が柔らかい。長さは40～45センチにもなる。

・赤茄子(肥後茄子)

　熊本県肥後が発祥で、普通のナスより色が薄くて赤紫色に見えるので赤茄子。肉質はとても柔らかくうまい。

・千両茄子

　濃紫色で色つや良く、歯ごたえと身の柔らかさが特徴で、高級食材として人気が高い。短茄子の中でも最高級の品質。

 

大長茄子　平均200円/本

赤茄子　　 平均200円/本

千両茄子　平均50円/本