あわび茸

強い香りとシコシコとした食感を持つ。この食感があわびのもつそれと似ているため、このように名付けらた。

一見、かけ合わせの品種かと思われるが日本原産ではなく、中国から近年入ってきたキノコである。

炒めもの、鍋物など幅広く使える。バターソテーは美味。

主に、和歌山県と沖縄が多い。

 

平均400円