山芋の葉の付け根にできる小指の頭ほどの球芽です。 小さな粒の一つ一つに山芋の香りとコクが凝縮されています。 噛んで外側の皮をプスッと破ると中のトロッとして、かつ上品な中身が出てきます。 ムカゴご飯は秋の味覚. 時価 平均 500円