美人菜(パルダマ)

宮古島で生産される、「パルダマ」 沖縄本島では「ハンダマ」とよび

京都では「式部草」石川県では「金時草」と呼ぶ。

 

金時草や、式部草に比べて、沖縄の太陽と土の影響か葉が肉厚で、きれいな紫色の色素が調理後も映える。

 

築地くしやではパルダマを「美人菜」として商標登録し販売しております。

 

平均200円