日本の春の風物詩「つくし」
おひたしにするのが主で、古くから日本人の食用山菜として愛されてきたが、近年ではあまり食べられることはなくなった。
つくしのほろ苦さと茎の歯ざわりは最高。
玉子とじ、吸い物、かき揚げなど。
平均700円/ＰＣ
